Tarta de Queso de Albert Adriá - Descubre la Auténtica Tarta de queso Albert Adrià Casera
La tarta de queso Albert Adriá es fabulosa y sencilla. Por si fuera poco, te enseñamos para que la hagas en tu propia casa, con el sabor más tradicional y auténtico. Además, puedes ver más tartas de famosos, con utensilios a mejores precios y ofertas. ¿Qué prefieres, comprarla o hacerla?
Tarta de queso Albert Adrià receta
Ingredientes pastel de queso Albert Adriá:
- 200 gr. de galletas tipo María
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 400 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 100 gr. de azúcar blanca glas
- Una pizca de sal
- 4 huevos camperos
- Harina de trigo (una cucharada)
- Unas gotitas de extracto de vainilla (al gusto)
- Zumo de limón (una cucharada)
Utensilios tarta Albert Adrià:
Preparación receta Tarta de queso casera de Albert Adrià:
- Si quieres hacer la base de masa crujiente, igual que la tarta que se compra, te explicamos los secretos en las preguntas frecuentes.
- Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, tritura las galletas hasta quedar un polvillo fino.
- Derrite la mantequilla en el microondas y mezcla con las galletas hasta quedar como la arena mojada. Si la ves seca, pon un poco más de mantequilla.
- Unta un molde con mantequilla, o fórralo con papel de hornear mojado y escurrido para que se adapte al contorno interior.
- Echa las galletas al molde y presiona para que quede compacto y uniforme. Lleva a la nevera unos 10 minutos.
- Mezcla en un bol hondo el queso Philadelphia, el azúcar y la sal. Después añades los huevos de uno en uno mezclando bien.
- Añade la harina, la vainilla y el zumo de limón hasta conseguir una pasta homogénea.
- Vierte la mezcla sobre el molde con base de galletas e introduce en el horno durante 45 o 50 minutos.
- Deja enfriar y que coja temperatura ambiente, aprovechando el calor residual del horno con la puerta entreabierta.
- Desmolda y lleva la tarta a la nevera de 3 a 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
¡¡ATENCIÓN!!: No engullas como los pavos y mastica bien, podrías atragantarte como lo hice yo. ¡Está riquísima!
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FAQs - Preguntas frecuentes sobre la tarta de Adriá
1. ¿Dónde comprar la tarta de queso Albert Adrià y cuánto cuesta?
2. ¿Con qué ingredientes se hace la masa para la tarta de queso de Adriá?
Harina de todo uso, azúcar, mantequilla, huevos, vainilla y sal.
3. ¿Cómo se elabora la masa para hacer la tarta de Albert Adrià?
Mezcla harina, azúcar y sal en un cuenco grande. Después se le añade la mantequilla cortada en dados pequeños, tiene que estar fría. Amasa para obtener una mezcla sin grumos. Acto seguido, se añaden los huevos y la esencia de vainilla. Cuando la masa esté lisa se extiende con un rodillo en una superficie con harina espolvoreada. Adapta la masa al molde previamente untado con mantequilla. Tapa la masa con papel de aluminio y mete al horno durante 15 minutos a 180ºC. Quedará super crujiente, ahora puedes proseguir con la receta anteriormente indicada.
4. ¿Cómo decorar la tarta de queso de Adriá?
Añade frutas o salsa de frutas, como fresas, frambuesas o arándanos. Unas hojas de menta le dará un toque fresco. Además, los frutos secos le dan un toque crujiente, como los cacahuetes, almendras o nueces. En ningún sitio escucharás que le pongas piñones, solo con nosotros, los piñones casan con esta tarta de primera.
5. ¿Cuánto dura la tarta de Adriá en buenas condiciones?
Dura unos 3 o 4 días si se cierra herméticamente en la nevera. ¡NO te preocupes por ello, porque te la comerás en un abrir y cerrar de ojos!