Tarta de queso con galletas lotus y chocolate blanco

Tarta Lotus y Chocolate Blanco - Descubre el Sabor y la Tentación de una Tarta de Lotus y Chocolate Blanco

¿Tiene buena pinta la tarta lotus y chocolate blanco? Pues aún sabe mejor y es sencilla de hacer, solo hay que ponerse. Además, puedes ver más tartas con galletas, con utensilios a mejores precios y ofertas. ¡Manos a la obra!

45 min / 8 Comensales
4.5/5

Tarta de galletas Lotus y chocolate blanco

Ingredientes tarta de queso con galletas lotus y chocolate blanco:

Ingredientes para la base:

para el relleno:

  • 4 galletas lotus para trocear
  • 250 gr. de queso tipo philadelphia (queso crema)
  • 500 gr. de nata para cocinar (35 % de materia grasa) 
  • 300 ml. de leche entera
  • 2 sobres de preparado de cuajada.
  • 150 gr. de azúcar blanca
  • Canela molida al gusto
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Para la cobertura:

  • 8 galletas lotus
  • 150 gr. de nata (35 % de materia grasa)
  • 20 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de caramelo líquido
  • 160 gr. de chocolate blanco (o del negro)

Utensilios tarta de galletas Oreo y mascarpone:

Preparación receta de tarta de queso con chocolate blanco y galletas thermomix:

Para la base:

  1. Trituramos las galletas en el vaso de la thermomix o robot de cocina a velocidad 10 durante 5 segundos.
  2. Agregamos la mantequilla durante 5 segundos a velocidad 5.
  3. Untamos el molde de 24 cm con mantequilla y vertemos la mezcla, presionando para que quede compacta.
  4. Mete la base en el congelador durante 10 minutos. Aunque si quieres una base crujiente, puedes llevar al horno durante 10 minutos a 180 ºC.

Para el relleno:

  1. Trocea las 4 galletas en pedazos bastos y reserva.
  2. Echamos al vaso del robot de cocina la nata, el queso, la leche, azúcar, cuajada, canela y la vainilla. Programa 9 minutos a 90ºC y velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla sobre la base y deja que coja la temperatura ambiente. Esparce las galletas rotas y húndelas un poco. 
  4. Mete la tarta en la nevera durante 2 horas al menos.

Hacemos la cobertura:  

  1. Echamos la mantequilla, nata y caramelo en el vaso a velocidad 2 durante 3 minutos y 80ºC.
  2. Agrega el chocolate blanco troceado y programa 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura.
  3. Vierte sobre la tarta, deja que la mezcla se endurezca y reparte las galletas lotus para decorar.
  4. Dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas, aunque mejor de un día para otro.

¡¡PELIGRO!!: Esta tarta está muy rica y puede provocar empacho, ¡no te la comas del tirón!

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FAQs - Preguntas frecuentes sobre la tarta galletas Lotus y chocolate blanco

1. ¿Se puede hacer el pastel de lotus con chocolate negro?

Sí, con el chocolate que quieras solo tienes que cambiar el blanco por el negro.

2. ¿Hay otras maneras de cocinar la tarta de chocolate y galletas Lotus?

Al horno, fría sin horno (nuestra receta) con thermomix, microondas y freidora de aire. Aunque llevará otros tiempos de preparación e ingredientes.

3. ¿En qué ocasiones presentar la tarta lotus con queso y chocolate?

En días especiales como cumpleaños, aniversario, día del padre o madre, etc. Además, te puede alegrar un día rutinario, incluso la puedes llevar al trabajo en tupper. También por capricho y porque sí.

4. ¿Con qué bebidas acompañar el pastel de galletas lotus y chocolate blanco?

Con bebidas lácteas como café, batido, leche, cacao y más. Por otro lado, con bebidas más reposadas como té o infusiones.

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